Palmkohl
Bereits im Jahre 1871 wurde Palmkohl auf der kaiserlichen Tafel Wilhelms I. präsentiert. Dann ist er hierzulande fast in Vergessenheit geraten – bis ca. 1990. Palmkohl ist eine Varietät des Gemüsekohls, der zur Pflanzenfamilie der Kreuzblütler (Brassicaceae) gehört. Im ersten Anbaujahr können laufend die ausgewachsenen unteren Blätter geerntet werden. Eine Kombination mit anderen Gemüsen, Kräutern oder niedrigen, einjährigen Blumen macht den Palmkohl zu einem regelrechten Blickfang. Nachdem die frostempfindlichen Pflanzen im zweiten Anbaujahr blühen und fruchten, sterben sie meist ab.
Gemüseanbau-AnleitungenKurzinfos
Wissenschaftlicher Name
Brassica oleracea
L. var. palmifolia DC.
Familie
Kreuzblütler (Brassicaceae)
Ursprung
Italien
Aussaat / Pflanzung
Mitte März – Mai
Erntezeit
ab Mitte Mai bis zum Frost
Gute Nachbarn
Bete/Mangold, Endivie, Erbse, Gartenbohne, Gurke, Möhre, Puffbohne, Salat, Sellerie, Spinat, Zichorie
Schlechte Nachbarn
Kartoffel, Knoblauch, Kohl, Lauch, Radies(chen)/Rettich, Rucola, Zwiebel
Baue deinen eigenen Palmkohl an!
Unseren Palmkohl erhältst du zusammen mit weiteren Gemüsearten in folgenden Sets:
Zum selber
Anbauen!
Verschiedene Sorten im Überblick
Palmkohl
Wie baue ich richtig an?
Aussaat
Das solltest du wissen:
Aussaat: Palmkohl kann von Mitte März bis Mai ausgesät werden.
Ist das Saatgut im Boden, darf die Erde bis zum Aufgang der Pflanze nicht austrocknen.
Standort: Palmkohl gedeiht am besten in gutem, nahrhaftem Boden und in sonniger Lage.
Das gibt's zu tun:
Balkon
- Bereite die Gefäße für deinen Balkon vor. Ein Abzugsloch für überschüssiges Wasser ist wichtig und ein schmaler Gießrand, damit das Wasser nicht überläuft.
- Säe die Samen in einen mit Erde gefüllten Eimer oder in ein anderes Gefäß mit mindestens 10 Liter Fassungsvermögen.
- Streue so viel Erde darüber, dass die Samen gerade bedeckt sind.
- Pro 10-l-Eimer kannst du bis zu 3 Palmkohlpflanzen in ausreichendem Abstand stehen lassen. Am schönsten und größten werden die Pflanzen bei einem Exemplar pro Gefäß.
- Wässern: Nach der Aussaat solltest du den Boden immer leicht feucht halten.
Hochbeet / Garten
- Bereite dein Beet oder Hochbeet vor.
- Ziehe eine schmale Rille und streue die Samen im Abstand von wenigen Zentimetern hinein.
- Streue so viel Erde darüber, dass die Samen gerade bedeckt sind. Bei zu dichtem Aufgang kannst du später auf ca. 30 cm Abstand vereinzeln.
- Wässern: Nach der Aussaat solltest du den Boden immer leicht feucht halten.
.jpg)
Aufgang
Das solltest du wissen:
Etwa eine Woche nach Aussaat gehen die Jungpflanzen auf und die für Kohlgewächse typischen ausgerandeten Keimblätter sind zu sehen.
Die Folgeblätter erscheinen ebenfalls sehr bald.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Falls du zu eng gesät hast, stehen die Pflanzen jetzt zu dicht. Haben sie 1-2 Folgeblätter, ist der richtige Zeitpunkt zum Pikieren, Verpflanzen und ggf. Verschenken gekommen. Der Endabstand sollte mindestens 30 cm betragen. Andernfalls bleiben die Pflanzen kleiner.
.jpg)
Pflege
Das solltest du wissen:
Ungefähr zwei Wochen nach dem Aufgang zeigen sich auch die ersten Folgeblätter des Palmkohls und die Sprossachse beginnt sich zu strecken.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Du solltest sparsam wässern, wenn die Pflanzen morgens schlapp aussehen.
- Weiterhin regelmäßig hacken.
- Sei beim Unkrautjäten vorsichtig, damit die jungen Pflanzen nicht beschädigt werden.
- Jüngere Pflanzen kannst du weiterhin verpflanzen, solltest sie dabei aber etwas tiefer setzen, als sie zuvor gestanden haben.
- Gelbes Laub und welke Blätter entfernst du (regelmäßig putzen).
- Achte auf Schädlinge wie Weiße Fliegen und sammle Weißlingsraupen ab.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ernte
Das solltest du wissen:
Palmkohl kannst du kontinuierlich ab Mitte Mai bis zum Frost ernten.
Neben einem Schopf junger Blätter sollte du der Pflanze 7-10 ausgewachsene Blätter belassen. Viel mehr sollten es nicht sein, denn ältere Blätter werden gern von Schädlingen befallen und die regelmäßige Ernte lässt die Pflanze höher werden – was eine Unterpflanzung mit anderen Gemüsearten ermöglicht.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Brich die Blätter direkt am Strunk ab, verwende sie aber ohne die harte Mittelrippe.
- Ernte stets von unten nach oben.
.jpg)
.jpg)
Vermehrung
Das solltest du wissen:
Palmkohl ist zweijährig, blüht und fruchtet also erst im zweiten Jahr.
Er gehört zu den Fremdbefruchtern und braucht Bienen oder Fliegen zur Bestäubung.
Das gibt's zu tun:
Zur Saatgut-Gewinnung lässt du unbedingt mehr als 2-3 schöne, unverzweigte Exemplare über Winter bzw. frostgeschützt stehen.
Alles Weitere zur Saatgut-Gewinnung von Palmkohl erfährst du hier auf unserer Anleitungs-Seite.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Nützlinge & Schädlinge
Schnecken
Mehr informationenRaupen
Mehr informationenBlattläuse
Mehr informationenWeiße Fliegen (Mottenschildläuse)
Mehr informationenVögel
Mehr informationenMarienkäfer(-Larven)
Mehr informationenSchwebfliegen(-Larven)
Mehr informationenFlorfliegen(-Larven)
Mehr informationenSchlupfwespen(-Larven)
Mehr informationenHäufig gestellte Fragen
Black Turtle – Alte Sorten für junges Gemüse – ist ein Programm von Acker e. V.
Das Projekt wurde von 2019 – 2021 durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz gefördert.
Folge uns auf
