Buschbohne (Brechbohne)
Die zunächst als “Welsch Bonen” bezeichneten Gartenbohnen verdrängten damals in Europa die bis dahin kultivierten Acker- und Kuh-Bohnen. So wurde ihre Bezeichnung zu der Familie der Schmetterlingsblütler (Leguminosen) geändert. Die Brechbohne ist nicht nur ein leckeres Gemüse, ihre schönen Blüten bereichern auch den Gemüsegarten. Sie lässt sich leicht „zerbrechen“, daher auch ihr bezeichnender Name.
Gemüseanbau-AnleitungenKurzinfos
Wissenschaftlicher Name
Phaseolus vulgaris
L.
Familie
Hülsenfrüchtler (Fabacae)
Ursprung
wahrsch. Südamerika
Aussaat / Pflanzung
20. Mai – Anfang Juli
Erntezeit
ab Juli
Gute Nachbarn
Bete/Mangold, Endivie, Feuerbohne, Gurke, Kapuzinerkresse, Kartoffel, Mais, Kohl, Kürbis, Radies(chen)/Rettich, Rhabarber, Salat, Sellerie, Spinat, Tomate, Zucchini
Schlechte Nachbarn
andere Leguminosen wie Acker-Bohne, Erbse, Linse
Baue deine eigenen Brechbohnen an!
Unsere Buschbohnen (Brechbohnen) erhältst du zusammen mit weiteren Gemüsearten in folgenden Sets:
Zum selber
Anbauen!
Verschiedene Sorten im Überblick
Buschbohne (Brechbohne)
Wie baue ich richtig an?
Aussaat
Das solltest du wissen:
Aussaat: Buschbohnen (Brechbohnen) können frühestens ab dem 20. Mai bis spätestens Anfang Juli ausgesät werden.
Säst du die Bohnen leicht zeitversetzt, erhältst du über einen längeren Zeitraum eine regelmäßige Ernte.
Ist das Saatgut im Boden, darf die Erde bis zum Aufgang der Pflanze nicht austrocknen.
Standort: Buschbohnen gedeihen in voller Sonne gut, vertragen aber auch Halbschatten.
Das gibt's zu tun:
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Aufgang
Das solltest du wissen:
Ca. 1-2 Wochen nach Aussaat gehen die Jungpflanzen auf.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Die Rillen ebnest du nach dem Aufgang mit etwas Erde ein, damit die Pflanzen später stabil stehen und nicht abbrechen.
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Pflege
Das solltest du wissen:
Etwa 2-3 Wochen nach Aufgang sind die ersten Folgeblätter zu sehen.
Der Spross beginnt zu wachsen und sich zu verzweigen. Bald werden die Pflanzen blühen und dann Früchte ansetzen.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Wässere sparsam, aber regelmäßig zwischen den Reihen, möglichst, ohne dabei die Blätter zu benetzen.
- Sei beim Hacken und beim Unkrautjäten sehr vorsichtig, damit die Pflanzen nicht beschädigt werden.
- Bei zu dichter Aussaat solltest du auf ca. 5-10 cm vereinzeln.
- Die Pflanzen kannst du leicht anhäufeln, sobald sie sich verzweigen.
- Entdeckst du kranke, welke Blätter, entfernst du am besten die ganze Pflanze.
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Ernte
Das solltest du wissen:
Brechbohnen kannst und solltest du ab Juli ernten. Die jungen, zarten Früchte schmecken am besten. Durch regelmäßige Ernte regst du die Pflanze dazu an, weiter zu wachsen, zu blühen und zu fruchten.
Wenn mehr Früchte nachwachsen als verwendet werden können, kannst du einige Pflanzen nicht beernten und die Früchte reifen lassen. Sind die Hülsen noch lederig, also nicht ganz trocken, enthalten die Samen viel Wasser und können als schnell gar werdende Flageoletbohnen zubereitet werden.
Beachte: Bohnen darfst du nie roh verzehren, denn sie sind giftig. Durch das Erhitzen werden die Giftstoffe zerstört.
Das gibt's zu tun:
Balkon / Hochbeet / Garten
- Knipse die Hülsen mit Fruchtstiel vorsichtig mit den Fingern ab.
- So lange sich die Früchte leicht durchbrechen lassen und eine saftige Bruchstelle erkennbar wird, können sie als Brechbohnen verwendet und gegart samt Hülse verzehrt werden.
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Vermehrung
Das solltest du wissen:
Buschbohnen (auch Brechbohnen) sind einjährige Selbstbefruchter. Sie blühen und fruchten im ersten Jahr. Danach sterben sie ab.
Das gibt's zu tun:
Für die Saatgut-Gewinnung markierst du eine oder ein paar gesunde, einen hohen Ertrag versprechende Bohnenpflanzen und beerntest diese nicht. Wie bei den Trockenbohnen kannst du ab August/September die absterbenden Pflanzen mit ihren „totreifen“ Hülsen zum Nachreifen bündeln und vor Regen geschützt aufhängen.
Sobald die Früchte trocken sind, kannst du sie auspalen, was allerdings etwas mühsamer ist als bei den Trockenbohnen.
Alles Weitere zur Saatgut-Gewinnung von Bohnen erfährst du hier auf unserer Anleitungs-Seite.
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Nützlinge & Schädlinge
Bohnenkäfer
Mehr informationenVögel
Mehr informationenBlattläuse
Mehr informationenMarienkäfer(-Larven)
Mehr informationenFlorfliegen(-Larven)
Mehr informationenSchwebfliegen(-Larven)
Mehr informationenHäufig gestellte Fragen
Black Turtle – Alte Sorten für junges Gemüse – ist ein Programm von Acker e. V.
Das Projekt wurde von 2019 – 2021 durch das Bundesamt für Naturschutz mit Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz gefördert.
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